今天下午真的是飆高溫   在家完全無法靜靜待著.....

所以就又燃起了做餅乾的靈魂    剛好之前做的餅乾吃完也送完拉~~

覺得  還是燕麥餅乾最耐吃  因為營養滿分阿!!! 

 

這次是參考Carol老師-玉米片餅乾的食譜 我直接 X 2倍的份量

 

材料:

全蛋 2 顆

低筋麵粉  200g

燕麥片 120g (Carol老師的是100g)

奶油 100g

砂糖 55(Carol老師的是要到60g)

蜂蜜 5g

鹽 1 小搓

 

步驟

1. 奶油放室溫軟化後打至乳霜狀

2.加入砂糖與鹽巴,打至泛白(打蛋器拿起有勾勾狀)

3.分4-5次加入蛋液,繼續打勻後分兩次加入過篩的麵粉

4.用攪拌棒拌勻後再加入燕麥片拌勻

5. 用每分1湯匙的量放入烤盤上, 並用手壓平至約0.5cm 的高度後, 放入預熱160度的烤箱烤16~18分鐘

6.中間可調頭烤盤讓烤色均勻唷

 

<烤箱溫度依照實際烤箱的狀況調整, 烤出來約24>

<建議可以在14分鐘時就注意烤色,再決定是否要掉頭, 我本人是在接近完成時間時都會顧著烤箱,已上色的會先拿出來, 未上色的繼續烤>

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