聽母親大人說  我家小姪子很愛吃我做的杏仁瓦片

因為下周要回家鄉  趁今天時間較空  就來烤餅乾吧~

 

今天一共烤了三輪  照片裡的份量只是三分之一唷!

參考Carol老師的食譜  糖的份量有作調整 請參考以下~

 

材料:

蛋白  3個

細砂糖 67g

奶油 75g

低筋麵粉 60g

杏仁片 150g

鹽 1/8t

 

步驟:

1.  蛋白+砂糖+鹽 拌勻

2. 加入過篩的低筋麵粉半至無粉粒狀

3. 加入融化奶油 拌勻

4. 輕輕放入杏仁片後放置冰箱冷藏30分鐘

5.用一小匙的份量當作一片的份量, 手沾水用手推開,杏仁片盡量不要重疊到

6.烤箱預熱 140度烤 13 分,再轉120度烤5分鐘左右, 待杏仁片成金黃色時即可

 

<我家烤箱的火力較大,所以溫度調降了10度, 建議在12分鐘後就要顧爐讓烤色更漂亮唷>

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