聽母親大人說 我家小姪子很愛吃我做的杏仁瓦片
因為下周要回家鄉 趁今天時間較空 就來烤餅乾吧~
今天一共烤了三輪 照片裡的份量只是三分之一唷!
參考Carol老師的食譜 糖的份量有作調整 請參考以下~
材料:
蛋白 3個
細砂糖 67g
奶油 75g
低筋麵粉 60g
杏仁片 150g
鹽 1/8t
步驟:
1. 蛋白+砂糖+鹽 拌勻
2. 加入過篩的低筋麵粉半至無粉粒狀
3. 加入融化奶油 拌勻
4. 輕輕放入杏仁片後放置冰箱冷藏30分鐘
5.用一小匙的份量當作一片的份量, 手沾水用手推開,杏仁片盡量不要重疊到
6.烤箱預熱 140度烤 13 分,再轉120度烤5分鐘左右, 待杏仁片成金黃色時即可
<我家烤箱的火力較大，所以溫度調降了10度, 建議在12分鐘後就要顧爐讓烤色更漂亮唷>
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