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鹹酥雞作法
材料:
雞胸肉 1塊
蒜頭 5~6瓣
洋蔥 些許切丁
醬油 1匙
糖 1匙
醋 1小匙
米酒 1 匙
樹薯粉
胡椒鹽
義大利香料
步驟:
1. 雞胸肉切丁,加入蒜頭,洋蔥,醬油,米酒,醋一起醃製15分左右
2. 熱油鍋,將雞胸肉裹上樹薯粉放入鍋內,轉中小火並蓋鍋蓋
3. 約3~5分鐘後,將肉翻面蓋鍋蓋再炸3~4分鐘,兩面皆金黃色就可起鍋
4. 最後再灑上胡椒鹽,蒜頭,洋蔥,義大利香料
TIP
1. 若用九層塔可在起鍋前放下爆香再撈起,也可以放少許蔥段
2. 香料部分也可以用含有檸檬的香料粉取代
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